第1步.通脊切掉肉筋部分，切成小方块，放进盘中
第2步.准备腌制肉丁
第3步.肉丁里加入料酒和白胡椒粉
第4步.再加入一个蛋黄
第5步.戴上手套🧤顺时针搅拌均匀
第6步.再加入一些淀粉充分搅拌，如果觉得太干，也加入一汤匙清水。
第7步.提前准备好糖醋汁的配料，免得手忙脚乱
第8步.肉丁腌制二十分钟以上，入味。
第9步.炒锅里加食用油，油多一些，油热倒入肉丁滑炒
第10步.直到肉丁煸成金黄色
第11步.肉丁捞出沥干油分
第12步.新鲜的青豆，洗净
第13步.锅里加一些清水，放入青豆煮熟
第14步.投入冷水
第15步.捞出控水备用
第16步.锅里留底油，油热倒入小半碗番茄酱炒匀
第17步.加入两到三汤匙白糖
第18步.再倒入两汤匙白醋，（比例可以按照个人喜好啊，不着急，开微小火慢慢加慢慢试）。
第19步.加两三汤匙清水拌匀
第20步.把酱汁搅匀
第21步.加入里脊肉丁
第22步.翻炒均匀
第23步.炒匀后，加入适量水淀粉
第24步.迅速翻炒肉丁，直至汤汁浓郁，包裹着里脊肉丁
第25步.加入青豆，拌匀就可以出锅了。
第26步.很有食欲吧？
第27步.我家堂堂和正正都特别喜欢吃这个菜，你们也试试看吧？